VENDREDI 23 octobre 2020

LE PLAT DU JOUR – 18.50 CHF

Filet de truite saumonée (FR), Crème au câpres, Ecrasée de Pommes de Terre, Légumes

LE MENU – 23.50 CHF

Plat du jour avec entrée : crème de courge, lardons et noix

ou   

Plat du jour avec dessert: au choix

FOURCHETTE VERTE – 25.50 CHF

Gratin de poissons en Cassolette : Saumon (NOR), Gambas (VN), Filets de perche (POL), riz et légumes

SUGGESTIONS 

21.00 CHF : Rösti Saint-Gallois (Saucisse de veau (CH), oignons confits, fromage à raclette, oeuf au plat)  salade verte

20.50 CHF : Poke Powl au Saumon fumé (riz thai, soja, carottes, radis, concombre, edamane, endive, sésame noir)

LA CARTE

Salade de chèvre chaud – 21 CHF

Salade César – 22 CHF

Poke Bowl (poulet) – 20 CHF

Poke Bowl (saumon) – 22.50 CHF

Poke Bowl (avocat) – 22.50 CHF

Escalope de poulet

• grillée – 21.50 CHF
• panée – 22 CHF
• beurre Maître d’Hôtel – 22.50 CHF

Entrecôte parisienne

• grillée à la fleur de sel – 30 CHF
• beurre Maître d’Hôtel – 30 CHF

Filets de perche

• beurre citronné – 28 CHF
• sauce tartare – 28 CHF

LES SPECIALITES SUISSES

(au fromage à raclette, sans salade)

• Croûte simple – 19 CHF
• Croûte à l’oeuf – 20 CHF
• Croûte jambon, oeuf – 21 CHF
• Croûte champignons, oeuf – 21 CHF
• Rösti  lard grillé, oeuf – 22 CHF
• Rösti champignons, oeuf – 22 CHF
• Rösti jambon, oeuf – 22 CHF

LES DESSERTS

• Tarte aux fruits – 7 CHF
• Panacotta (coulis de fraises) – 8 CHF
• Glaces artisanales (divers parfums, la boule) – 3.90 CHF

 Origine des viandes (Suisse, France, Thaïlande), calamar (Espagne), filets de perche (Estonie, Pologne), saumon (Norvège)