LE PLAT DU JOUR, LES SUGGESTIONS ET LA CARTE

En fonction des saisons et au gré du marché, notre Chef vous propose une cuisine inventive ainsi que des spécialités traditionnelles

Cuisine ouverte de 11h45 à 14h30

Mercredi 18 Mai 2022

LE PLAT DU JOUR – 19 CHF

Ribs de Porc Laqués au soja et au miel (FR), Pommes de terre en éventail et légumes du jour

Plat du jour avec entrée: Felafel crème de betteraves

OU Dessert: Fraise à la chantilly

LE COIN DES ASPERGES

Asperges Vertes, sauce légère à l’Estragon, Salade, Tomates, oeuf dur et croûtons – 20 CHF

Asperges Vertes gratinées au Grana Padano, salade, oeuf dur, croûtons – 21 CHF

Feuilleté d’Asperges Vertes, sauce forestière et Ail des Ours, oeuf poché – 23 CHF

NOTRE CARTE DE PRINTEMPS

Escalope de poulet grillé, ou pané, pommes frites, légumes – 23 CHF

Beignets de Filet de Perches, Sauce Tartare, Pommes Frites, légumes – 24 CHF

Queues de Gambas sautées à l’ail et au persil, Riz Basmati,  Légumes de saison – 28 CHF

Côtelettes d’Agneau grillées, Jus au thym et citron, Pommes Frites, Légumes – 33 CHF

Vol-au-Vent Forestier (morillons, champignons de Paris), Crème de Bolets, Oeuf poché, Salade verte – 22 CHF

Tomme Vaudoise panée aux graines de cérérales, salade panachée – 20 CHF

NOS ROSTIS :

A l’oeuf : fromage à raclette, oeuf au plat – 21 CHF

Valaisan : lard grillé, fromage à raclette, œuf au plat – 22 CHF

Forestier : champignons, fromage à raclette, œuf au plat – 22 CHF

Grisonnais : jambon d’épaule, fromage à raclette, œuf au plat – 22 CHF

NOS CROUTES AU FROMAGE A RACLETTE

Croûte simple – 19 CHF

Croûte à l’œuf – 20 CHF

Croûte 3 étages : jambon, œuf – 21 CHF

Croûte Forestière : champignons, œuf – 21 CHF

NOS SALADES

Salade César – 22 CHF

Salade Nordique – 23 CHF

Salade de Chèvre Chaud – 22 CHF

NOS POKE BOWLS

Poke Bowl au Poulet – 21 CHF

Poke Bowl Végétarien – 20 CHF

Poke Bowl au Saumon Fumé – 23 CHF

LES DESSERTS

Tarte aux fruits – 7 CHF

Panna Cotta aux fruits – 8 CHF

Profiteroles  (Glace Vanille et chocolat chaud)  – 8 CHF

Crème Brûlée – 8 CHF

Glaces et sorbets (artisanal – divers parfums) – 3.90 CHF (la boule)

Origine des viandes (Suisse, France,  Italie, NZ)

Origine des poissons (Estonie, Norvège, Vietnam)